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In Ländern wie Mexiko wäre die Geschäftsidee von Wicked Cricket eher unspektakulär. Denn das Münchner Jungunternehmen verkauft geröstete Grillen, besser gesagt Heimchen, als Snack. Und Insekten zu verzehren ist außerhalb von Europa nicht unüblich. Hier gleicht das Essen von Insekten bislang eher einer Mutprobe. Das wollen der Physiker Josef Hirte …